Лактат натрия CAS 72-17-3

1 Концентрация, форма и марка 2 Показатели качества и методы испытаний 3 Применение и сравнение компонентов рецептуры 4 Упаковка для оптовых поставок и коммерческое предложение

Концентрация, форма и марка

Жидкие марки представляют собой прозрачные вязкие водные растворы от бесцветных до бледно-жёлтых. Значения 50% и 60% обозначают массовую долю лактата натрия в водном растворе. Однокомпонентные порошки с высоким содержанием лактата натрия имеют отдельные спецификации, отличные от спецификаций порошковых композиций с другими ингредиентами или носителями; сама по себе порошкообразная форма не позволяет установить содержание лактата натрия или воды.

CAS 72-17-3 используют для лактата натрия без указания стереохимической формы. L-лактат натрия (CAS 867-56-1) и DL-лактат натрия (CAS 312-85-6) — отдельно идентифицируемые формы. В коммерческом предложении и спецификации указывается требуемая L- или DL-форма; по одному общему номеру CAS нельзя определить долю L-изомера.

Спецификации марок для применения в качестве пищевой добавки, в косметике и средствах личной гигиены, а также для технических целей определяются с учётом назначения. E325 или INS 325 обозначает лактат натрия как пищевую добавку; сам идентификатор не определяет марку по качеству и не подтверждает пригодность для любого рынка. Гарантируем качество поставки в соответствии со спецификацией продукта и методами испытаний, согласованными для заказа.

Показатели качества и методы испытаний

Неводное титрование — установленный метод определения содержания лактата натрия в соответствующих спецификациях растворов и твёрдых продуктов. Содержание лактата натрия, содержание воды, свободная кислотность в пересчёте на молочную кислоту и доля L-изомера — отдельные показатели качества. В COA указываются применимые методы испытаний и основа представления результатов.

Для справки: плотность 60% раствора L-лактата натрия составляет 1,32–1,34 г/мл при 20°C. Диапазон плотности для предлагаемой концентрации и формы определяется согласованной спецификацией. Значение pH приводится с указанием концентрации испытуемого раствора и условий измерения; значения для разбавленного раствора и неразбавленного продукта нельзя напрямую использовать одно вместо другого.

Применение и сравнение компонентов рецептуры

Пищевой лактат натрия используют для удержания влаги и регулирования pH, в том числе в рецептурах продуктов из мяса и птицы. Эффективность консервирования зависит от состава готового пищевого продукта, pH и условий обработки. Выбранная марка и дозировка должны соответствовать применению и рынку назначения.

В рецептурах косметики и средств личной гигиены лактат натрия способствует удержанию влаги и буферизации pH. При выборе системы влагоудерживающих компонентов полезно сравнить его с подходящими марками глицерина (глицерола) и сорбитола. Пропиленгликоль также выполняет функцию носителя. При выборе или совместном использовании этих ингредиентов сравнивайте марку для нужного применения, содержание воды и требования рецептуры.

В проектах по консервированию пищевых продуктов бензоат натрия представляет собой отдельный вариант консерванта, пригодность которого зависит от pH готового продукта, рецептуры и задачи консервирования. Он не заменяет лактат натрия в соотношении один к одному и не является равноценной заменой его влагоудерживающей и буферной функций.

Упаковка для оптовых поставок и коммерческое предложение

Для жидкого продукта предусмотрены пластиковые бочки по 25 кг и бочки по 250 кг. Для порошка — мешки по 25 кг или картонные коробки с вкладышами из полиэтилена (PE). Упаковку согласовываем с учётом выбранной формы, марки и условий отправки.

Для расчёта оптового предложения укажите требуемую концентрацию жидкости или спецификацию порошка, назначение и количество. При необходимости добавьте требования к L- или DL-форме, место назначения и предпочтительную упаковку, чтобы предложение соответствовало нужному продукту и условиям отправки.