Описание продукта
Применение
Кислый пирофосфат натрия, обычно сокращаемый SAPP, CAS 7758-16-9, — это дигидропирофосфат динатрия с молекулярной формулой Na2H2P2O7.
Синонимы: дигидропирофосфат динатрия; дигидродифосфат динатрия; SAPP; пирофосфат динатрия.
CAS: 7758-16-9.
Имеет молекулярную формулу Na2H2P2O7 и молекулярную массу 221,94 г/моль.
Это белый сыпучий порошок или гранулят.
1% водный раствор имеет pH около 3,5–4,5.
Это кислая соль пирофосфата натрия, а не тетранатриевый пирофосфат.
Действует как разрыхляющая кислота, реагируя с бикарбонатом натрия и выделяя углекислый газ.
Номера марок, такие как SAPP 15, 22, 28 и 40, описывают скорость реакции (ROR), которая контролирует скорость выделения газа.
SAPP 28 обычно используется как разрыхлитель двойного действия; SAPP 15 и 22 реагируют медленнее, а SAPP 40 — быстрее.
Используется для контролируемого разрыхления в хлебопекарных системах, таких как разрыхлители, кексы, маффины и блины.
Используется для хелатирования железа при переработке картофеля для уменьшения потемнения после варки.
Может также служить секвестрантом, буфером или улучшителем качества в отдельных переработанных продуктах.
Типичная спецификация включает содержание не менее 95,0%, содержание P2O5 63,0–64,5% и потери при высушивании не более 0,5%.
Подтвердите внешний вид, содержание, содержание P2O5, pH, значение ROR, нерастворимые в воде вещества, фториды, мышьяк, свинец и тяжёлые металлы.
Храните в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом складе в закрытой влагозащитной упаковке; открытые упаковки закрывайте повторно.
Подтвердите упаковку в соответствии с запрошенным количеством и требованиями места назначения.
Эта страница является точкой входа для RFQ и не указывает наличие, цену, MOQ или фиксированный срок поставки.
Для запроса укажите предполагаемое применение, требуемые марку и спецификацию, количество, упаковку, место назначения и необходимые документы.
Область применения, совместимость и рабочие условия подтверждаются по выбранной марке. Перед заказом рекомендуем согласовать техническую задачу и проверить образец в вашей рецептуре или процессе.
Спецификация и подбор марки
Коммерческое предложение формируется по CAS, назначению, требуемому объёму, марке и стране назначения. Если у вас есть действующая спецификация, приложите её к запросу — мы сопоставим доступные варианты без выдуманных параметров.
Упаковка и поставка
Форма поставки, упаковка, маршрут и график отгрузки согласуются до заказа. Возможны образцы, пробная партия, регулярные оптовые поставки и индивидуальный поиск сырья.
Документы качества и запрос
COA, TDS и SDS предоставляются по согласованной партии и выбранной марке. В сообщении укажите продукт или CAS, количество, применение, упаковку и порт/город назначения.
Частые вопросы по продукту
Что такое кислый пирофосфат натрия CAS 7758-16-9?
О: Кислый пирофосфат натрия, обычно сокращаемый SAPP, — это дигидропирофосфат динатрия с CAS 7758-16-9, EINECS 231-835-0 и молекулярной формулой Na2H2P2O7. Этот пищевой продукт обычно представляет собой белый сыпучий порошок или гранулят и является кислой солью пирофосфата натрия, а не тетранатриевым пирофосфатом.
Что означают SAPP 15, SAPP 22, SAPP 28 и SAPP 40?
О: Эти числа описывают скорость реакции, или ROR, которая контролирует, как быстро SAPP реагирует с бикарбонатом натрия и выделяет углекислый газ. SAPP 15 и SAPP 22 выделяют газ медленнее, SAPP 28 обычно используется как разрыхлитель двойного действия, а SAPP 40 реагирует быстрее; подбор марки ROR под процесс смешивания и выпечки — самый важный функциональный выбор.
Какие основные применения пищевого кислого пирофосфата натрия?
О: Основные применения — контролируемое разрыхление в хлебопекарных системах и хелатирование железа при переработке картофеля. В выпечке он реагирует с бикарбонатом натрия, давая объём и текстуру, а во фри и чипсах помогает снизить потемнение после варки; может также служить секвестрантом, буфером или улучшителем качества в отдельных переработанных продуктах.
Какие спецификации проверять для пищевого SAPP?
О: Ключевые проверки включают внешний вид, содержание как Na2H2P2O7, содержание P2O5, pH 1% раствора, значение ROR, нерастворимые в воде вещества, фториды, мышьяк, свинец и тяжёлые металлы. Выбранную марку следует сравнить со стандартом пищевой добавки места назначения и требованием конкретного процесса, особенно при заказе ROR 15 или 40.
Как упаковывать и хранить кислый пирофосфат натрия?
О: Продукт поставляется в крафт-мешке 25 кг с ПЭ-вкладышем и должен храниться в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом складе в закрытой влагозащитной упаковке. Поскольку SAPP может поглощать влагу, его следует защищать от влажности и прямого нагрева, а открытую упаковку закрывать перед возвратом на хранение.
Бехентримониум хлорид (BTAC)
Метилат натрия (NaOMe)
Додецилдипропилендиамин (Laurylamine DPA)
Поликватерниум-10 (PQ-10)